消費者情報
7月 「水ようかん」

 「水ようかん」をご紹介します。

□材料

こしあん・・・500g、粉寒天・・・1袋(5g)、水・・・400cc

砂糖または黒砂糖・・・大さじ3〜5杯、塩・・・ひとつまみ

□作り方

@     お鍋に分量外の水を含ませた寒天と水を入れて良く混ぜながら火にかけます。沸騰したら弱火にして、寒天を完全に溶かします。

A     寒天が完全に溶けたら砂糖を加えてさらに煮て溶かします。お砂糖は「あん」の加減で調節して下さい。

B     砂糖が溶けたら「あん」を入れて木べらなどでなべ底から混ぜて焦げ付かないようにします。再び沸騰し始めたら塩を加えて火を止めます。

C     鍋ごと、または他のボールに材料を移してゆっくりかき混ぜながら粗熱を取ります。

D     粗熱が取れたら流し型や、プリン容器などに入れて冷蔵庫で冷やします

 


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