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12月 ブリとネギのピリ辛炒め

 12月「ブリとネギのピリ辛炒め」をご紹介します。

   

□材料(4人分)

ブリ4切、白ネギ2本、しょうが1片、片栗粉少々、しょう油大さじ2、

酒大さじ2、みりん大さじ2、トウバンジャン小さじ2、ごま油大さじ2

□作り方

@       ブリは一口大に切り、分量外の酒をまぶして片栗粉を薄くまぶしておきます。

A       ネギは4cm程度の長さに、ショウガは細切りにしておきます。

B       フライパンにごま油を引き、ショウガを入れます。香りがでたら、ブリを両面焼き付けます。

C       ブリに8割程度火が通ったらネギを加えて炒めます。

D       ネギがしんなりしてきたらしょう油、酒、みりん、トウバンジャンを加えて強火で絡めあわせて出来上がりです。

 

※ ネギを加えたとき油が足りないようでしたらごま油を少量加えてください


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