消費者情報
黒豆入りマフィン
黒豆煮を利用した「黒豆入りマフィン」

 今日は、黒豆煮を利用した「黒豆入りマフィン」をご紹介します。

 

□材料(4人分)

 黒豆煮120g、薄力粉100g、きなこ50g、ベーキングパウダー小さじ2、

 バター70g、三温糖80g、卵1個、豆乳80ml

 

□作り方

@       バター、卵は割りほぐしてそれぞれ常温に戻しておきます。

A       オーブンを180度に予熱します。

B       ボウルにバターと三温糖を入れ、混ぜ合わせます。

C       クリーム状になったら溶き卵を少しずつ加え、滑らかにしたあと、最後に豆乳を入れて混ぜ合わせます。

D       薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを一緒に振るいにかけ、ボウルの中に加え、ヘラでさっくりと混ぜながら、黒豆も加えます。

E       マフィン用カップに生地を入れ、オーブンで30分程度焼きます。

                          季節の料理でした。

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