消費者情報
ミルクキャラメルプリン
砂糖は使わず、甘さはキャラメルだけのあっさりプリンです。

「ミルクキャラメルプリン」をご紹介します。

□材料(4人分)

全卵 3個、ミルクキャラメル 12粒、牛乳 250cc、粉ゼラチン 3g、

熱湯 小さじ2

□作り方

@     ボールに卵を割りいれて泡立器でよく混ぜます。

A     鍋に牛乳を入れて極弱火にかけながらキャラメルを加え、完全に溶かします。

B     ふつふつと小さな泡が浮いてくるくらいまで温めたら、卵のボールに少しづつ混ぜながら注ぎ、プリン液を作ります。

C     できたらプリン液を再び鍋に戻し、人肌より少し高いくらいまで温めます。

D     火を止めて熱湯でふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。

E     粗熱がとれたらザルに茶漉しなどでこしながら型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

※甘さが足りない場合はキャラメルを増やすか、カラメルシロップなどをかけていただきましょう。


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