消費者情報
コンニャクフライ

「コンニャクフライ」をご紹介します。

□材料(4人分)

板コンニャク1枚、とき卵1コ分、小麦粉、パン粉、塩・コショウ適量

【田楽みそ】

八丁味噌100g、砂糖大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ1、かつおだし小さじ1

□作り方

@     鍋に田楽みその材料を入れ、弱火で焦げ付かないように適度に硬くなるまで木べらでよく練り合わせます。

A     板コンニャクは両面に細かくタテ・ヨコに切り込みを入れた後で棒状に切り、湯通ししてザルにあげておきます。

B     コンニャクの両面に塩・コショウをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけます。

C     衣が狐色になるくらいに揚げ、田楽みそをつけていただきます。

 


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