消費者情報
そら豆とイカの炒め物

=季節の料理=

 

 「そら豆とイカの炒め物」をご紹介します。

□材料(4人分)

そら豆(さやナシ)・・・300g、イカ(胴の部分)・・・2枚、

にんにく・しょうが・・・各1片、鶏がらスープ・・・100cc

酒・・・小さじ2、塩・コショウ・・・適量、水溶き片栗粉・・・大さじ1、ごま油・・・適量

□作り方

@     そら豆は生のまま薄皮をむきます。

A     イカの薄皮をむき、表面は斜め格子に切れ目を入れてから2p幅にそぎ切りにします。

B     にんにくはみじん切り、しょうがは皮をむいて針しょうがくらいの細い千切りにします。

C     フライパンを熱し、ごま油をひいてにんにくとしょうがを熱します。

D     香りが出たらそら豆を炒めます。

E     軽く火が通ったらイカを加えてひと混ぜしてから鶏がらスープを加えます。

F     スープが煮えたら塩コショウで味を整えて、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて仕上げです。


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