消費者情報
豚キムチ餃子

 「豚キムチ餃子」をご紹介します。

□材料(40個分)

豚挽き肉 150g、白菜キムチ 100g、餃子の皮

しょうゆ 大さじ半分、片栗粉 大さじ1、塩コショウ、ごま油、湯

□作り方

@     ひき肉にしょうゆ、塩コショウ、ごま油を少々加えてよく練ります。

A     練ったひき肉の中にみじん切りにして水気を軽く切ったキムチと片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

B     餃子の皮に具をのせ、大きなヒダで閉じます。通常の餃子に比べて平べったくなるように形をとるのがポイントです。

C     フライパンを熱してごま油をまんべんなくひき、餃子を敷き詰めます。

D     片面に焼き色がついたら湯をひたひたにまわしいれ、ふたをして蒸し焼きにします。

水分がなくなる音がしたらふたを取り、再びごま油を少量加えてひっくり返して片面にも焼き色をつけて香ばしく仕上げます。

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