消費者情報
カブの葉ご飯

「カブの葉ご飯」をご紹介します。

□材料(4人分)

カブの葉・・・3株分、白ゴマ・・・大さじ2、塩・・・小さじ1、白だし醤油・・・大さじ2、お米・・・4人分、酒・・・大さじ4、昆布・・・10cm

□作り方

@     お米は普通のご飯を炊く時と同様の準備をして、お酒と昆布を入れて炊きます。

A     カブの葉と皮を塩を加えてお湯でさっとゆでて冷水にとります。もし、カブの皮も残っていたら葉と一緒に茹でて千切りにしておきます。

B     水気をよく切ったら、葉の部分はみじん切りに、皮の部分は千切りにします。

C     フライパンで白ゴマをからいりします。パチパチと音がして香りが立ち上がったら、カブの葉(皮)を加えて焦がさないように弱火で水気を飛ばす感じで炒めます。

D     葉が、ぱらぱらとしてきたら白だし醤油を加えて火を止めます。

ご飯が炊き上がったらカブの葉を混ぜ合わせてできあがりです。

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