消費者情報
ほうじ茶粥

 「ほうじ茶粥」をご紹介します。

□材料

お米・・・1カップ、水・・・1リットル、ほうじ茶葉・・・大さじ6、ゆり根・・・1個、鰹だし汁・・・1カップ、砂糖・・・小さじ2、塩・・・少々、葛粉・・・少々

□作り方

@     お米はあらかじめといでから30分ほど水に浸してザルにあげておきます。

A     鍋に水を入れ、沸騰したらお米と、熱に強いキッチンペーパーなどに包んだ茶葉を加えて強火で炊きます。

B     お茶の色が出たら袋を取り出し、芯がなくなるまで炊いてから火を止めます。

C     別鍋にかつおだし、砂糖、塩を入れて一枚ずつ外したゆり根を煮ます。最後に葛粉を入れてとろみを付けます。

D     お粥をのせた器に、温めた葛あんをかけていただきます。

 


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