消費者情報
新じゃがいもの千切り炒め

=季節の料理=

 

 「新じゃがいもの千切り炒め」をご紹介します。

□材料(4人分)

新じゃがいも・・・4個、ピーマン・・・2個、にんにく・・・1片、唐辛子・・・2本

酢・・・大さじ3、塩・・・小さじ1、中華だし・・・小さじ1、砂糖・・・小さじ2

しょう油・・・大さじ1、ごま油・・・適量

□作り方

@     じゃがいもは皮をむいてから千切りにしてしばらく水にさらします。その後、ザルなどにあげてよく水を切っておきます。

A     ピーマンも中身を取ったら千切りにし、にんにくはみじん切りに、唐辛子は種を抜いておきます。

B     フライパンにごま油をひいて、にんにくと唐辛子を入れて炒めます。

C     香りが出てきたらじゃがいもとピーマンを加えて強火で一気に炒めます。

D     しょう油以外の調味料を加え、手早く炒めたら、最後にしょう油を鍋肌にかけて仕上げます。


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