消費者情報
かぼちゃのそぼろあんかけ

「かぼちゃのそぼろあんかけ」をご紹介します。

□材料(4人分)

かぼちゃ・・・半分、白だししょうゆ・・・大さじ3、鶏ひき肉・・・100g、水・・・2カップ砂糖・・・大さじ2、醤油・・・大さじ1、みりん・・・大さじ半分、サラダ油、水溶き片栗粉

□作り方

@     かぼちゃは一口台に切り分け、面取りをして鍋に入れます。

 A 鍋にひたひたの水(分量外)をはり、火にかけ沸騰したら白だし醤油を加えてアク

   をとりながら柔らかくなるまで煮ます。

 B かぼちゃを煮ている間に別の鍋でサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒めます。

C       パラパラになってきたら、水、砂糖を加えて煮立たせます。

D       煮立ったらアクをすくい、みりんとしょうゆを加えて味を整えたあと、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

E       器にカボチャを盛り付けて、あつあつのそぼろあんを上からかけて出来上がりです。

 


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