消費者情報
モロヘイヤとなめこのスープ

「モロヘイヤとなめこのスープ」をご紹介します。

□材料(4人分)

モロヘイヤ・・・1束、なめこ・・・1パック、大根・・・5cm、みょうが・・・半分、

だし汁・・・800ml、酒・・・大さじ2、みりん・・・大さじ1、薄口しょうゆ・・・大さじ1、

塩・・・小さじ1/2

□作り方

@     モロヘイヤを水洗いして刻んでおきます。

A     大根は皮をむいて、1cm角程度のさいの目に切ります。

B     お鍋にだし汁をはり、火にかけます。

C     だし汁が沸騰したら大根となめこを入れます。

D     再び沸騰したらモロヘイヤを加えます。

E     モロヘイヤがしんなりしてきたら、調味料を加え、味を整えます。

F     再び煮立ってきたら火を止めて千切りにしたみょうがを添えて器によそいます。

 


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