消費者情報
てりやきハンバーガー

「てりやきハンバーガー」をご紹介します。

□材料(4人分)

ハンバーガー用パン・・・4個、ひき肉・・・250g、玉ねぎ・・・半分、レタス・・・8枚、

マヨネーズ・・・少々、塩コショウ・・・少々

【てりやきのタレ】

  酒・・・大さじ1、砂糖・・・小さじ2、みりん・・・大さじ2、しょうゆ・・・おおさじ2

  水溶き片栗・・・大さじ1

□作り方

@     ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、塩、コショウを加え、粘りがでるまで手でよく練り混ぜます。

A     ハンバーグのタネを4等分にして、通常のハンバーグより薄め(約1cm)の厚さにのばして形を整えます。

B     フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを焼きます。ハンバーグ用なので、ここではふくらみすぎないように中の空気をしっかりと抜きます。

C     裏表焼きあがったら火からおろします。

D     肉汁の残ったフライパンにてりやきのタレの材料を入れて火にかけます。

E     沸騰したら水溶き片栗粉で少し固めにトロミをつけ、ハンバーグを入れて絡めます。

F     ハンバーガー用のパンを半分に切り、切った表面を少しトースター、またはフライパンであたためます。

G     パンの切り口にマヨネーズを塗って、レタス、ハンバーグをはさみます。

 


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