消費者情報
フルーツ白玉タピオカパフェ

「フルーツ白玉タピオカパフェ」をご紹介します。

□材料(4人分)

タピオカ(小粒)・・・50g、ココナッツミルク・・・カップ1、牛乳・・・カップ2、

砂糖・・・大さじ1、塩・・・少々、白玉粉・・・カップ1/2、マンゴー・・・1個、

バナナ・・・1本、ゴールデンキウイ・・・1個、コーンフレーク・・・2カップ、

アイスクリーム・・・500ml

□作り方

@     白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶのかたさになったら12〜16等分します。

A     たっぷりの熱湯を沸かし、白玉を茹でます。浮いてきたら冷水にとります。この時、熱湯は捨てずに少し水を足して沸かしなおしておきます。

B     タピオカは水でさっと洗い、白玉を茹でた残りの熱湯で透き通るまで煮ます。煮えたら水にさらしてザルにあげます。

C     鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖、塩を加えひと煮立ちさせて冷やします。冷えたらタピオカを加えます。

D     マンゴーとゴールデンキウイはそれぞれ角切りにして混ぜておき、バナナは飾り用として斜めに切っておきます。

E     深めのコップ又はボールにコーンフレークをひき、その上にアイスクリームをのせます。

F     アイスクリームの周りや上からタピオカミルク、白玉、角切りフルーツを盛り、最後にバナナを添えて仕上げます。

 


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